こんにちは。ロコパパです。
いつもお付き合い頂き、ありがとうございます。
<(_ _)>

先週号のあらすじ、、、

中二病でヒッチハイクに夢中になっていたロコパパが、
ひょんなことからオイルコーティングしたレーズンを
大嫌いになってしまったが、
大人になってパン屋で修行中に、
業務用のオイルコーティングしてないレーズンに、
出会ってしまい、、、

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先週号→中二病とレーズン
https://lokopan.com/lokomail20260412.html
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業務用のダンボール箱入りのレーズンは、
油でコーティングして無いんですよ！

たまたま輸入元の会社の人に会う機会があって、
その事を聞いてみたら、
スーパーのは、単に袋が曇らない様に
油でコーティングしてるんだそうです。
業務用はダンボール箱の中で大きなビニールに入ってますけど、
曇っても売れ行きに関係ありませんからね。


そして、その輸入元の会社の人と会った事で、
同じカリフォルニアレーズンでも、
様々な種類がある事を知りました。


一般的に流通しているカリフォルニアレーズンは、
割と粒が小さく細長く、明るい紫色をしています。
いわゆる日本で言う、粒の小さい種なしぶどうの仲間です。


一方、「モハベレーズン」は粒が大きく、
黒に近い濃い紫色で、ふっくらとして、甘みが格段に強いんです。
日本で言えば巨峰（きょほう）の仲間です。
(ハイ！ここクイズに出ます！(^^)）


モハベとは、カリフォルニアのモハベ砂漠地帯を指していて、
その地域のブドウ畑で栽培された品種がモハベレーズンです。

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ちなみに、昔の有名な映画「バグダッドカフェ」は、
モハベ砂漠にあるモーテルが舞台でした。
（バグダッドカフェは単にモーテルの名前で、イラクとは関係ありません）
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しかも、日本向けに大粒の物を選別して梱包してくれていて、
箱にも「日本向け特選」と印字されています。



その分、お値段も高いんですけどね。。。

(~_~;)


これを試食したロコパパは、気持ち悪くなるどころか、
余りの美味しさに衝撃を受け、
今まで大嫌いだったレーズンの常識が
一瞬でひっくりかえりました。

実際、今でもレーズンパンが好きじゃなかったお客様が、

「ロコパンのレーズンは食べられた！」

と言われるくらい、嘘のような本当のお話なのです。

ですから、

「私もレーズンが嫌い！」

と言うそこのあなた。

（もちろん、レーズンが大好きなあなたも。。。）


ダマされたと思って、
一度ロコパンでレーズンのパンを食べてみて下さい。

目からウロコが落ちる体験、
してみませんか？(^^)


黒くて大粒だから、どうぶつパンのオメメにも最適なんです。

よく見ると黒くて大きいオメメでしょ？


そのモハベレーズンを、
たっぷりのラム酒に１週間ひたすと、、、



ラム酒を吸い込んでパンパンに膨れ上がり、
とてもジューシーなラムレーズンが出来上がるんです。


それをフルーツライにサンドして、
火を通さずに楽しめるのがクリームチーズサンドです。
これは、アルコールが残ってますので、大人の味ですね。




そして、パン生地に練り込んで焼き上げたのが
ラムレーズンと12月限定のシュトーレンです。



パンではありませんが、
7月から始まるパンプディングにも
ラムレーズンが入ってます！



ちなみにフルーツライは、
ラム酒の代わりに水分を吸わせてから
練り込んで焼き上げています。

そうしないと焼きあがった後、
レーズンがパン生地の水分を吸収しちゃって、
生地がパサついちゃうんですよねぇ～。。。

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そんな中二病だったロコパパは、
今ではすっかりモハベレーズン推しの、
パン屋の店主におさまりました。
ちゃんちゃん♪

という、
２週連続のスペシャルドラマでした。

めでたし、めでたし？(^_^;)？

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