2025/2/23 No.924
こんにちは。ロコパパです。
いつもお付き合い頂き、ありがとうございます。
三日寒くて四日温かい日が続くと言う意味の、三寒四温（さんかんしおん）。
あまり自分では使いませんが、天気予報などでこの時期よく耳にしますよね。
そんな、三寒四温な今日この頃。。。（使い方間違ってる？）
ロコワッサンを仕込む日が「寒」か「温」かで一喜一憂なんです。
ロコワッサン（三月末で終了）
寒の日なら問題ないんですけど、もしも温の日だと、
生地に折り込むため、薄く伸ばしたバターが柔らかくなりすぎて、
ちょっと触るだけで溶けだして、取り扱いがちょっと難しくなるんです。
ちょっと触っては冷蔵庫で冷やして休ませ、
何度もそんな事を繰り返しながら作業を進めなくてはならないので、
寒の日の倍以上の時間が掛かってしまいます。
春の温かい空気や、キレイなお花が咲くのは好きなのですが、
ロコワッサンの仕込みがある日は、ちょっと憂鬱な気持ちになります。(~_~;)
ところで？
「四折二回」って、なんの事？
クロワッサンの生地を折り込む時、パン職人によって色々なやり方があるのですが、
ロコパパは四つ折りを二回やりますよ！っていう事なのでした。
下記リンクのブログで写真を見ると、よくわかると思います。
(^^)/
メイキングオブ ロコワッサン
https://lokopan.blogspot.com/2019/01/blog-post.html
◆お知らせ◆
★★★ マラソンパン完走者リストが更新されました。
2/9（日）所沢シティーマラソン
そうです、私ロコパパの記録です～
(^^ゞ
https://lokopan.blogspot.com/2025/02/2025-2025123229-50-29-222-222.html
★★★冬の通販セット、好評発売中！
ガレットデロワが4個入った、新年に相応しい季節のハッピーセットをはじめ、
バスケットセットやお試しセット等の受付をスタートしました。
通販総合入口
https://lokopan.com/tuhan.html
いつもお付き合い頂き、ありがとうございます。
三日寒くて四日温かい日が続くと言う意味の、三寒四温（さんかんしおん）。
あまり自分では使いませんが、天気予報などでこの時期よく耳にしますよね。
そんな、三寒四温な今日この頃。。。（使い方間違ってる？）
ロコワッサンを仕込む日が「寒」か「温」かで一喜一憂なんです。
ロコワッサン（三月末で終了）
寒の日なら問題ないんですけど、もしも温の日だと、
生地に折り込むため、薄く伸ばしたバターが柔らかくなりすぎて、
ちょっと触るだけで溶けだして、取り扱いがちょっと難しくなるんです。
ちょっと触っては冷蔵庫で冷やして休ませ、
何度もそんな事を繰り返しながら作業を進めなくてはならないので、
寒の日の倍以上の時間が掛かってしまいます。
春の温かい空気や、キレイなお花が咲くのは好きなのですが、
ロコワッサンの仕込みがある日は、ちょっと憂鬱な気持ちになります。(~_~;)
ところで？
「四折二回」って、なんの事？
クロワッサンの生地を折り込む時、パン職人によって色々なやり方があるのですが、
ロコパパは四つ折りを二回やりますよ！っていう事なのでした。
下記リンクのブログで写真を見ると、よくわかると思います。
(^^)/
メイキングオブ ロコワッサン
https://lokopan.blogspot.com/2019/01/blog-post.html
◆お知らせ◆
★★★ マラソンパン完走者リストが更新されました。
2/9（日）所沢シティーマラソン
そうです、私ロコパパの記録です～
(^^ゞ
https://lokopan.blogspot.com/2025/02/2025-2025123229-50-29-222-222.html
★★★ ガレット・デ・ロワ、好評発売中！
3月末まで！
ガレット・デ・ロワ 250円（税込）
フランスの新年に食べられる、クレームダマンドが入ったガレット・デ・ロワ。
そのガレット・デ・ロワの本場パリでは、大小様々な大きさで焼かれています。
日本の様に、大きいのしか無いって訳ではありません。
そこでロコパンでは、フランス式に食べ易く買い易く、小さめに焼き上げています。
商品のメイキングシーンやストーリーはこちら↓
https://lokopan.blogspot.com/2018/12/blog-post_30.html
3月末まで！
ガレット・デ・ロワ 250円（税込）
フランスの新年に食べられる、クレームダマンドが入ったガレット・デ・ロワ。
そのガレット・デ・ロワの本場パリでは、大小様々な大きさで焼かれています。
日本の様に、大きいのしか無いって訳ではありません。
そこでロコパンでは、フランス式に食べ易く買い易く、小さめに焼き上げています。
商品のメイキングシーンやストーリーはこちら↓
https://lokopan.blogspot.com/2018/12/blog-post_30.html
ガレットデロワが4個入った、新年に相応しい季節のハッピーセットをはじめ、
バスケットセットやお試しセット等の受付をスタートしました。
通販総合入口
https://lokopan.com/tuhan.html
★★★冬のパン4種、好評販売中♪
【冬季限定】ロコワッサン ￥170(税込）3月末まで
ロコパンオリジナルな形のクロワッサンです。
よつ葉バターの折込を機械を使わず、麺棒だけを使って手作業でやっている為、
気温が低い冬しか作る事ができません。
サクッ！バリッ！と歯ごたえのある食感です。
よつ葉バターならではのコクと風味をお楽しみ下さい♪
原材料：フランス産小麦粉、よつ葉バター（無塩）生協赤玉卵、オーガニック黒糖「マスコバド糖」、よつ葉スキムミルク、フランス産100％自然海塩「ゲランド塩」、自家製天然酵母「ナチュラル酵母」、海洋酵母
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【冬季限定】小さな林檎パイ 190円（税込）
1月以降は予約限定の為、店頭には並びません。
8mmの角切りリンゴをのせシナモンで香りを付けた小さなアップルパイです。
少しゆったりしたい時のティータイムに♪
原材料：フランス産小麦粉、よつ葉バター（無塩）生協赤玉卵、オーガニック黒糖「マスコバド糖」、よつ葉スキムミルク、フランス産100％自然海塩「ゲランド塩」、
自家製天然酵母「ナチュラル酵母」、海洋酵母、角切りリンゴ、シナモンパウダー
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【冬季土曜限定】ココアのメロンパン 150円（税込）2月末まで
※平日は予約で購入可能
フランスのカカオバリー社製の濃厚な純ココアと、オーガニック黒糖マスコバド糖で作った贅沢なメロンパン。
原材料
パン生地
北米産小麦粉、よつ葉バター、生協赤玉卵、オーガニック黒糖「マスコバド糖」、よつ葉スキムミルク、天日塩、自家製天然酵母「ナチュラル酵母」、海洋酵母、
クッキー生地
オーガニック黒糖「マスコバド糖」、カカオバリー社純ココアパウダー、小麦薄力粉、よつ葉バター、生協赤玉卵
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【冬季限定】ゆずのパン 130円（税込）2月末まで
ゆずピールをバターロール生地に練りこんでふんわりと焼き上げました。
日本の冬の香りで、心も身体もホッコリとあたたまりましょう♪
原材料：北米産小麦粉、よつ葉バター、生協赤玉卵、オーガニック黒糖「マスコバド糖」、よつ葉スキムミルク、天日塩、自家製天然酵母「ナチュラル酵母」、海洋酵母、ユズピール
姉妹品：（春夏）オレンジのパン（春）いよかんのパン
★★★公式インスタグラムでリアルタイム情報をチェック！
希少なラスクの販売情報や、イベントの告知、
日々焼き上がるパンの写真などがアップロードされてます。
※ロコママが担当しています。
ロコパン公式インスタグラム
https://www.instagram.com/
★★★お得で安心な食パン定期購入コースのご案内
定期購入コースとは？
・ 毎週ご希望の曜日にあらかじめお申し込み頂きます。
・ お買上累計13斤ごとに１斤プレゼント♪
・ 売切れやお買い忘れの心配が無く安心です。
ナチュラル酵母のロコブレッド
お申し込みは店頭でどうぞ！
よくある質問等、更に詳しい内容はこちら
https://lokopan.com/lokoblead#teiki
★★★今週のクイズ
有効期限：2/23（土）のご来店まで
有効期限：2/23（土）のご来店まで
今週の賞品は？
「ゆずのパン」を 差し上げます。
■クイズのルール■
１）クイズの正解者は、パンのお買い上げ1000円ごとに1個「賞品のパン」を差し上げます。
例）2000円なら2個、3000円なら3個、、、、上限無し！
もしもハズレても補助券を1枚差し上げます。（補助券2枚で賞品のパンプレゼント）
２）パンのお買い上げ1000円未満500円以上のお客様は、正解すると補助券を1枚プレゼ ント
※500円未満の方への補助券配布はありません。
例）2000円なら2個、3000円なら3個、、、、上限無し！
もしもハズレても補助券を1枚差し上げます。（補助券2枚で賞品のパンプレゼント）
２）パンのお買い上げ1000円未満500円以上のお客様は、正解すると補助券を1枚プレゼ ント
※500円未満の方への補助券配布はありません。
週に2回以上ご来店されるお客様へ。。。
2回でも3回でも解答してくださいね！その都度賞品のパンを差し上げますので、ご遠慮なく！
【問題】ロコパンでのオリーブオイルの使い方は、次の内どちらでしょうか？
A)フォカッチャの生地に入れる
B)新聞記事に塗る
【問題】ロコパンでのオリーブオイルの使い方は、次の内どちらでしょうか？
A)フォカッチャの生地に入れる
B)新聞記事に塗る
クイズの答えは、レジにてお答えいただくか、
ネット予約の方 は、注文画面の「備考欄」にご記入頂いてもOK です！
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先週のクイズ正解はAでした。【問題】今の時期に吹く強い風を、何と言うでしょうか？
A)春一番
B)カステラ一番
A)春一番
B)カステラ一番
◆先週の参加者は14名。配ったゆずのパンは17個でした。
沢山のご参加ありがとうございました～(^^)/
沢山のご参加ありがとうございました～(^^)/
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パンについてのお問合せ等は、こちらからどうぞ！
食卓パンの店 ロコパン
歩く店主 ロコパパ