2023/2/19 No.800
こんにちは。ロコパパです。
いつもお付き合い頂き、ありがとうございます。
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先日、常連のお客様に言われたんです。
「この前、アーモンドパイを初めて買ったんですけど、想像と違ってスゴク美味しかったです♪」
詳しくお話を聞くと、プライスカードに、「フランスの新年を祝う伝統的な焼き菓子」
と、書いてあったので、伝統的な焼き菓子って、
いかにも甘そうだなぁ～っと思っていて、
今までず～っと、手が出なかったそうなんです。
ところが、勇気を出して食べてみると、これが甘さ控えめでとても美味しかったと。。。
言われてみれば、昔のお菓子って、めっちゃ甘かった様な気がしますよね～。
現代のお菓子は総じて、昔より甘さ控えめになってます。
ロコパンでは、そこから更に甘さをカットしてますし。。。
甘さ控えめと言う事は、要するに砂糖が少ないという事で、
反比例して素材の割合が多くなり、材料のコストも高くなるんです。
（砂糖の方が全然安いから。。。）
だから、安いお菓子は素材より砂糖の方が多く、スゴク甘いんです。
おまけに、素材の少なさをごまかすために香料やフェイク材料を足して、
デフォルメした不自然な味に仕上がるんです。
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以前ブログにも、同じ様な内容の、あんこの事を書きました。
ロコパン公式ブログ あんこの秘密 2019/07/11
https://lokopan.blogspot.com/2019/07/blog-post_11.html
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例えば安いチョコレートのパッケージの裏をよく見ると、
カカオが少なくて砂糖が多く「準チョコレート」と表示されています。
チョコレートは法律で準チョコレートと表示義務があるんですけど、
他のお菓子はそんな決まりが無いので、判断がしにくいですよね～。
まあ、作ってる会社やお店の姿勢をよ～く見極めると、
意外と食べる前に判っちゃたりしますけどね。
そんな訳で、今週からアーモンドパイの名前を、ガレット・デ・ロワに戻して、
伝統的な焼き菓子と言う表現を削除させて頂きました。
（ガレット・デ・ロワと言う名前も、かなり世間に浸透してきたようなので。。。）
ロコパンのガレットデロワは、ロコワッサンと同じ発酵生地なので、
確かに焼き菓子と言う表現とは、ちょっとずれていたかと反省致しました。。。
ガレットデロワ詳細ブログ
https://lokopan.blogspot.com/2018/12/blog-post_30.html
パン自体は何も変わってませんが、名前と説明文を変えさせて頂きました。
と言う、ご報告です。
もしも、その方と同様に、今まで手が出なかった方は、
勇気を出してチャレンジしてみてはいかがでしょう？
きっと思いがけない、幸福感を味わえると思いますよ～。
知らんけど。。
いやいや、いくら流行り言葉だからって、
この場面で「知らんけど」は使っちゃあかんでしょ！
じゃあ、知ってるけど。。
(~_~;)なんか変？
◆お知らせ◆
★★★ 2/21（火）午前中、コーヒー豆が焙煎されてきます。
豆の状態の物も入荷しますので、自分で挽きたい方はそちらをどうぞ！「ロコブレンド」200g 900円（税込）
日高市の巾着田のほとりに有るワイエムコーヒーの工房で、 熟練の技で焙煎したグルメコーヒー。幾つもの種類の中から、コーヒー好きのロコパパが選んだブレンドを、ロコブレンドとして販売させて頂いております。
※ワイエムコーヒーは卸専門の工房なので、直営の店舗はありません。
酸味が無く、コクがあるのに後味スッキリ。
ブラジル産を主体としたブレンドです。
詳細↓
★★★ガレット・デ・ロワ 好評販売中♪
フランスの新年に食べられる、クレームダマンドが入ったガレット・デ・ロワ。
ガレット・デ・ロワって、大きくて、値段も高いし、
ひとりで食べるには大き過ぎるから、ちょっと手が出ない。。。
そんなあなたのお悩み解決！
そのガレット・デ・ロワの本場パリでは、大小様々な大きさで焼かれています。
日本の様に、大きいのしか無いって訳ではありません。
そこでロコパンでは、
フランス式に食べ易く買い易く、小さめに焼き上げています。
【季節限定】ガレット・デ・ロワ
￥250（税込）
3月末まで
★★★冬のパン、好評販売中♪
【冬季限定】ロコワッサン ￥160(税込）
3月末まで
ロコパンオリジナルな形のクロワッサンです。
よつ葉バターの折込を機械を使わず、麺棒だけを使って手作業でやっている為、気温が低い冬しか作る事ができません。
サクッ！バリッ！と歯ごたえのある食感です。
よつ葉バターならではのコクと風味をお楽しみ下さい♪
原材料：フランス産小麦粉、よつ葉バター（無塩）生協赤玉卵、オーガニック黒糖「マスコバド糖」、よつ葉スキムミルク、フランス産100％自然海塩「ゲランド塩」、自家製天然酵母「ナチュラル酵母」、海洋酵母
【冬季限定】小さな林檎パイ ￥180(税込）
3月末まで
（1月以降は予約限定の裏メニューになります）
8mmの角切りリンゴをのせシナモンで香りを付けた小さなアップルパイです。
少しゆったりしたい時のティータイムに♪
原材料：フランス産小麦粉、よつ葉バター（無塩）生協赤玉卵、オーガニック黒糖「マスコバド糖」、よつ葉スキムミルク、フランス産100％自然海塩「ゲランド塩」、
自家製天然酵母「ナチュラル酵母」、海洋酵母、角切りリンゴ、シナモンシュガー
【冬季限定】ショコラ 140円（税込）
3月末まで
バターロール生地にフランスカカオバリー社製のカカオ分57％チョコレートをそのまま包みこみました。甘さ控えめな大人のショコラです。
焼き立ては中のチョコがトロトロですが、冷めてから食べるとチョコがパリパリ食感で、これもまた美味なり♪
原材料
北米産小麦粉、よつ葉バター、生協赤玉卵、オーガニック黒糖「マスコバド糖」、よつ葉スキムミルク、赤穂の天塩、自家製天然酵母「ナチュラル酵母」、海洋酵母、フランスカカオバリー社クーベルチュールチョコレート
【冬季土曜限定】ココアのメロンパン ￥150(税込）
2月末まで
平日は裏メニューで注文可能
フランスのカカオバリー社製の濃厚な純ココアと、オーガニック黒糖マスコバド糖で作った贅沢なメロンパン。
原材料
パン生地
北米産小麦粉、よつ葉バター、生協赤玉卵、オーガニック黒糖「マスコバド糖」、よつ葉スキムミルク、天日塩、自家製天然酵母「ナチュラル酵母」、海洋酵母、
クッキー生地
オーガニック黒糖「マスコバド糖」、カカオバリー社純ココアパウダー、小麦薄力粉、よつ葉バター、生協赤玉卵
【冬季限定】ゆずのパン ￥130(税込）
2月末まで（いよかんのパンと入れ替わり）
ゆずピールをバターロール生地に練りこんでふんわりと焼き上げました。
日本の冬の香りで、心も身体もホッコリとあたたまりましょう♪
原材料：北米産小麦粉、よつ葉バター、生協赤玉卵、オーガニック黒糖「マスコバド糖」、よつ葉スキムミルク、天日塩、自家製天然酵母「ナチュラル酵母」、海洋酵母、ユズピール
姉妹品：（春夏）オレンジのパン（春）いよかんのパン
★★★お得で安心な食パン定期購入コースのご案内
定期購入コースとは？
・ 毎週ご希望の曜日にあらかじめお申し込み頂きます。
・ お買上累計13斤ごとに１斤プレゼント♪
・ 売切れやお買い忘れの心配が無く安心です。
更にこんな特典も。。。
・定期購入と合せて１回のお買上げが600円以上になるとロコポイントが付きます。
※定期購入対象商品
・ナチュラル酵母のロコブレッド（パンドミータイプ）
・よつ葉バターのプルマン （ホテル食パンタイプ）
お申し込みは店頭でどうぞ！
よくある質問等、更に詳しい内容はこちら
https://lokopan.com/lokoblead#teiki
★★★冬の通販セット、好評販売中♪
[新発売]◆季節のハッピーセット（冬・ガレットデロワ） 3000円（税、送料込）ガレットデロワが4個とその他に6種類、計12個のパンが入った通販だけのちょっとお得なセットです。https://lokopan.com/fuyu-almond.html
◆とりあえず、お試しセット 1700円（税、送料込）
(このパンの売上の一部は、恵まれない子供達を支援する団体へ寄付させて頂きます。)
https://lokopan.com/otameshiset.html
パンバスケットがセットと人気の定番パンが入った、ちょっとお得なセットです。
初めて注文する時、迷ったらこれ！
※中身が少々リニューアルしました。◆パンバスケットセット 1780円（税、送料込）
(このパンの売上の一部は、恵まれない子供達を支援する団体へ寄付させて頂きます。)パン・バスケットセット2セット入った楽しいセットです。どうぶつパンが12種類の中から選べます！
詳細はこちら
https://lokopan.blogspot.com/2021/11/blog-post.html
◆【送料無料】訳ありアウトレットセット 特価2000円（税込）
只今アウトレセットはご注文の集中により、出荷まで6～7か月程度掛かっておりますので、
ご了承の上お申し込みくださいませ。
◆お客様の声◆
■■■北海道 S様■■■
前回食べて美味しかったのでリピートしました！
楽しみにしています。
■■■茨城県 S様■■■
無事届きました！
とてもお得で美味しいです。
又注文します。
ありがとうございます。
■■■清瀬市、M様■■■ロコパンのパンは全ておいしいので、どのようなパンが入っていても安心して注文できました。今回のパンの中で食べたことがなかったのはいちじくのパンでしたが、生地もいちじくもとてもおいしくいただきました。店頭で購入するときはついつい同じパンを選んでしまうのですが、色々な種類が入っていてどれもこれもかわいくて、おいしくて、とても楽しんで夫婦二人であっという間に食べてしまいました。
■■■さいたま市、S様■■■引越して、ロコパンから遠くなって、こちらではお気に入りのパン屋さんが見つからず、食パンだけは、ホームベーカリーで焼いていますが、ロコパンが恋しいな～と思っていました。こんな素敵なセットを、考えて下さって、ありがとうございます。楽しみながら、いただきます。
■■■所沢市、O様■■■週末に到着したので、とても嬉しいです。育ち盛りの息子は最近ごはん派になっているのですが、箱を開けたら「おいしそう～」と早速一つ食べてしまいました。季節を感じられるパンも多く入っていて良いですね。今日明日でみんなで頂いて、平日は私のお楽しみです(^▽^)/
■■■神奈川県、O様■■■「到着を楽しみに待っていたアウトレットセット、受け取りました。すごいボリュームにびっくり&感動です。早速今日のお昼に子供といただきました(#^^#)美味しいパンをありがとうございます。」
【同梱発送で送料無料】◆【自家焙煎】最高級グレードのグルメコーヒー豆（粉）「ロコブレンド」200g 900円（税込）
★★★今週のクイズ？今週の賞品は、、、？冬季限定の「ゆずのパン」を 差し上げま～す！■クイズのルール■１）クイズの正解者は、パンのお買い上げ1000円ごとに1個「賞品のパン」を差し上げます。
例）2000円なら2個、3000円なら3個、上限無し！
もしもハズレても補助券を1枚差し上げます。（補助券2枚で賞品のパンプレゼント）
２）パンのお買い上げ1000円未満500円以上のお客様は、正解すると補助券を1枚プレゼ ント
※500円未満の方に補助券配布はありません。週に2回以上ご来店されるお客様へ。。。2回でも3回でも解答してくださいね！その都度賞品のパンを差し上げますので、ご遠慮なく！
今週の三択クイズ有効期限：2/25(土)のご来店まで
【問題】くるみのブランパンに配合されている小麦ブランとは、
国産小麦のふすまを焙煎したモノですが、
小麦ブランのウレシイ効能とは次の内どれでしょうか？
A)血糖値が上がりにくく、良い腸内細菌が増える。
B)PTAの役員に選ばれにくく、自由な時間が増える。
C)SNSが炎上しにくく、フォロワーの数が増える。
クイズの回答は、レジにてお答えいただくか、ネット予約の方 は、注文画面の「備考欄」にご記入頂いてもOK です！
◆ヒントは、Twitterでつぶやきますので、チェックしてね！(^^)・公式サイト（お知らせコーナーにある、ツイッター小窓でも見られます！）・ツイッター~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~先々週のクイズの正解は「A）」でした！
【問題】冬季限定パンのショコラの中に入っている高級チョコレートは、
どこ産のモノでしょうか？
A)フランス産
B)埼玉県産
C)バリィさん
◆先週のクイズ参加者は7名。配ったゆずのパンは11個でした。
沢山のご参加ありがとうございました～(^^)/
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