2019/7/7 No.614 【現在の購読者数440名】
こんにちは、ロコパパです。
いつも受信して頂きありがとうございます。
ロコパンのあんぱんのあんこは、自家製では無いのですけれど、
相当にこだわって探した、無添加で低糖度のあんこなんです。
スーパー等で販売している市販のあんこは、常温で販売されてますよね？
あれは、保存料などの添加物の作用もありますが、
そもそも砂糖の割合が多いので、常温でも悪くならないんです。
大体、糖度60度以上あるはずです。
ロコパンのあんこは糖度45度なので、冷蔵便で運ばれてきて、
厨房でも冷蔵庫に保管しています。（砂糖が少ないと日持ちしない）
しかも、光を遮断するアルミ真空パックに入っています。
（普通は透明のビニール袋）
これだと流通コストが普通より高くつきますし、
甘さ控えめって事は、砂糖より小豆の割合が多いと言う事。
砂糖と小豆は、当然、小豆の方が値段が高いので、それだけ製造原価も高くなります。
つまり、甘さ控えめはそれだけ高級品だと言う事です。
小豆の風味がきちんとする甘さ控えめで上品な小倉あんに対し、
砂糖の甘さしかしない、普通のあんこ。
見た目も違います。
砂糖が多いと製造過程で砂糖が焦げて、色が黒くなります。
一方、小豆が多いと上品な紫色が残ります。
じゃあなんで、あんこの味を落としてまで、
そんなに甘くする必要があるんでしょうか？ (~_~;)？
（あとがきにつづく）
◆お知らせ◆
★★★ 7/9日（火）午前中、コーヒー豆が焙煎されてきます (^_^)/~
【自家焙煎】最高級グレードのグルメコーヒー豆（粉）
「ロコブレンド」200g 840円（税込）
日高市の巾着田のほとりに有る、ワイエムコーヒーの工房で、
熟練の技で焙煎したグルメコーヒー。
幾つもの種類の中から、コーヒー好きのロコパパが選んだブレンドを、
ロコブレンドとしてロコパンで販売させて頂いております。
酸味が無く、コクがあるのに後味スッキリ。
コンビニのコーヒーとは、ひと味もふた味も違うのに、
一杯当たりの単価は割安!!(42円/１杯）
今注目のグルメコーヒー(^_^)v ロコパパの保証付き！
詳細↓
★★★7月から始まっている夏季限定パン3種！
【夏季限定】レモンロール 140円（税込）
バターロール生地に香り高いレモンピールを巻き込んでます。
甘酸っぱさが夏の疲れを癒やします♪
【夏季限定】レモンとクランベリーの爽やかクグロフ 248円（税込）
ラムレーズンとオレンジのクグロフに替わって、夏季限定の登場です。
爽やかなレモンの香りと、クランベリーの甘酸っぱさが、夏の疲れを癒します♪
【夏季限定】メイプルパンプディング 486円（税込）
このメイプルパンプディングはロコママが製造担当なのですが、
色々と時間的な制約が有りまして、あまり沢山作る事が出来ないのです。。。
と、言う訳で、、、
7月～9月末の水曜～土曜の限定販売です。
前日の夕方に焼成して工房の冷蔵庫で冷やしながら一晩を明かし、
翌朝から販売致します。
メイプルシュガーと生協の赤玉卵と牛乳、
そしてプリンの生地に、バゲットラスクとラムレーズンをトッピングして、
ブリックオーブンで湯煎で焼き上げています。
一度食べたらやみつきに。。。
ご注意下さ～い。（笑）
★★★ 7月8月のワクワクペイペイ対象店になりました！
10％～20％付与（条件による）
期間中のランチタイム11：00～14：00
付与上限：1,000円/1回 | 30,000円/期間
詳細はこちら↓
★★★え、、どうしてパン屋ごときで予約なの？(^^ゞ
ロコパンでは、生地の仕込みから焼成までロコパパが一人でパンを作っています。
他のパン屋さんに比べればそれほど種類も多くはありませんが、
冷凍生地等は使っておりませんので、何しろ手間と時間が掛かるのです。
そんな訳で大量生産が出来ませんので、
商品によっては早い時間帯に売切れてしまう事が多々あります。
お客様にせっかくご来店頂いても、お目当てのパンが無いのは申し訳ないので、
ホームページを作ってネット予約ができるようにしました。
（もちろん店頭予約も、電話予約も承っております！）
ホームページもロコパパの手作りなので、至らない部分もあるとはございますが、
ご理解の上、ご予約頂ければ幸いです。
ロコパン公式サイト https://lokopan.com/
しかも！ネットで予約すると、、、、
お買い上げ600円ごとにバターボールを2個プレゼント！！(^^)vぜひ！
★★★夏の通販セット pick up！
夏のハッピーセットが始まりました！
◆季節のハッピーセット（夏）
通販限定ちょっとお得なセット価格 3000円（税・送料込）
人気のレモンロールが入った夏らしいセットです！（9品種で合計13個入り）
◆【送料無料】訳ありアウトレットセット アウトレット特価2000円（税・送料込）
いつ？どんなパンが届くかは、到着してのお楽 しみ♪
店頭価格2500円以上のボリューム感と価値 は保証致します。
※どんな訳ありなの？
荒天や様々な理由で、たまたまパ ンを沢山焼きすぎてしまった日に、
アウトレット価格でお届け致します。
上記の理由で、出荷日やパンの内 訳のご要望にはお応えできない、訳ありなセットです。
◆お客様の声◆
（群馬県Nさま）
思っていた以上の量で大満足(^^)待った甲斐がありました。
お昼に子供たちといただきます。
（埼玉県Kさま）
ロコパンの アウトレット通販を 自分への ご褒美にして
何が来るのかたのしみの１つにしたいと思って始めました。
いつ届いても全然 構わない お楽しみです。
※只今のアウトレットセットに注文が集中しているため、
出荷目安は2～4ヶ月となっております。
◆その他の通販セットはすぐに出荷できます！(^^)/
★★★今週のなぞなぞ？
有効期限7/13(土)のご来店分まで！
さてさて今週の問題はウケるかな？
そして今週の賞品は、、、？
夏季限定の「オレンジのパン」を 差し上げま～す！
■なぞなぞのルール■
１）パンを600円以上お買い上げの上、正解すると「賞品のパン」を差し上げます。
もしもハズレても、バターボールを2個差し上げます。
２）600円未満のお客様は、正解するとバターボールを２個プレゼ ント！
もしもハズレても、バターボール１個差し上げます。
週に2回以上ご来店されるお客様へ。。。
2回でも3回でも解答してくださいね！
その都度賞品のパンを差し上げますので、ご遠慮なく！
【問題】
東京都内の、ある小学校で、2年生の算数の教材として真珠を使っているそうです。
さて、それは何区の小学校でしょうか？
ヒント１：小2の算数と言えば？(^^)
※ハズレた方にもバターボールをプレゼントしますので、
恥ずかしがらずにチャレンジして下さいね～！
◆ヒント２は、下記の各SNSでつぶやきますので、チェックしてね！(^^)
・公式サイト（お知らせコーナーにある、ツ イッター小窓で見られます！）
・ツイッター
・フェイスブック
◆レジ横に座ってる クマのマロンも、ヒントその２を教えてくれるよ～！
(´(エ)`)ウェルカムマロン！
なぞなぞの答えは、レジにてお答えいただくか、
ネット予約の方 は、注文画面の「備考欄」にご記入頂いてもOK です！
◆先週のなぞなぞの答えは「日光」で し た～。
（修学旅行生が、必ず笑顔になる観光地って、ど～こだ？ ）
ニッコ～(^^) (笑)
参加者10名全員正解でした～！
配ったオレンジのパンは、19個でした。
ご参加ありがとうございました～(^^)/
（あとがき）
なぜ、あんこの味を落としてまで、そんなに甘くする必要があるんでしょう？
結局のところ、、、
コスト重視で小豆より砂糖を増やし、その結果、流通も常温便で済むので更に安く済ませるため。。。。
あんこの風味は二の次なんですね～。(~_~;)
食品業界全体でそんなことをやっていたから、
甘いだけで小豆の風味の無いあんこばかりが世間にあふれ、
今の若い人達のあんこ離れが進んだのかもしれませんね～。。。。
以上、あんこが作れないロコパパが、
あんこ屋さんの社長から聞いた豆知識（小豆だけに！）でした。(^^)
食卓パンの店 ロコパン
走る店主 ロコパパ
所沢市狭山ヶ丘2-103-23
電話 04-2949-6300
◆ロコパン公式サイト（ご来店予約＆通販はこちらから）
◆公式ブログ
◆Twitter
◆Facebook
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